今月のＳｗｅｅｔ　パンナコッタ

今月のＳｗｅｅｔの部屋

今月はお正月の忙しい時でも簡単に作れる「パンナコッタ」です。
おせち料理のデザートにも最適です。
冷たく冷やして、プルンと食べればもう最高！！
ゼラチンで固めて、はい出来上がり～

今月のＳｗｅｅｔの部屋
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 11月番外編
 12月

～　材　料　～		～準備しておくこと～
（パンナコッタ液）　　牛乳　　　　　　　　　　　300ml 　　生クリーム　　　　　　　200ml 　　コンデンスミルク　　　　　　50g 　　バニラビーンズ　　　　　　　１本　　グラニュー糖　　　　　　　70g 　　グランマニエ　　　　　　大さじ２　　アーモンドエッセンス　小さじ２　　　　（カラメルソース）　　グラニュー糖　　　　　　　　 80g 　　水　　　　　　　　　　　　　　　40g 　　熱湯　　　　　　　　　　　　　 50g		ゼラチンは約４倍の水でふやかしておく　～飾り用フルーツ～　いちご　　　　適量　キウイ　　　　適量

■□■□■□■□■□■□■□■□　作　り　方　■□■□■□■□■□■□■□■□

①パンナコッタ液	②	③

沸騰させない様に注意してね☆ 牛乳、生クリーム、コンデンスミルク、グラニュー糖を入れ沸騰寸前で火を止め、ゼラチンを入れて溶かす。	アーモンドエッセンスは好みに合わせて量を加減してね＾0＾荒熱が取れたら、グランマニエとアーモンドエッセンスを加え、氷水にあてながらトロみがつくまで冷やす。	エンゼル型ってかわい～濡らした型に②を流し入れ、冷蔵庫で約２時間冷やす。

④	⑤	⑥

熱～いタオルでしてね！固まったら冷蔵庫から出し、熱湯で絞ったタオルを型に巻きつけ型から取り出す。	プルン♪艶々～型から取り出すと、こんな感じ。	お好みのフルーツで飾ってね☆ じゃーん！出来上がり♪

⑥カラメルソース	⑦

中火でフツフツとなるまでじっと我慢ね♪ グラニュー糖と、水を鍋に入れ時々揺すりながらあめ色になるまで煮詰める。	色が付き始めてからは油断しないでね。余熱で焦げちゃうから！苦くなっちゃいます＾＾；あめ色になったら、熱湯を入れる。飛び散るので注意しながら入れる。

簡単に出来ますよね～
ゼラチンで冷やし固めるだけなので手間も掛かりません。
冷やす時間が掛かりますが・・・＾＾ゞ
このエンゼル型だと、お客様の人数に関係なく
好きな数に切り分けられるので、
まさにお正月用です♪
イチゴが新春を感じさせますよね。
勿論、一人用のカップでお作り頂いても良いです(＾＾)ｖ

お好みのフルーツを添えて、
カラメルソースをかけてお召し上がり下さい。